手作り無添加のジャム
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2014年06月25日
お待たせいたしました。やっと甘夏マーマレードができました。写真は仕込みはじめの果肉部分だけを煮ているところです。刻みにもけっこう時間がかかってしまいます。うちの子達をよろしくお願いします。
2014年06月22日
今日は以前から作りたかったマーマレードの試作をしました。下ごしらえ中も柑橘のいいかおりで、急遽、スグリを加えたらお肉にもあうかも！と思いつき少しいれてみることに。左はスグリなしでこちらが色もきれいですね。右はスグリ入り、種が見えます。しっかり試食してからどちらにするか決めたいと思います。さて、赤いのは何か？完成してからお知らせしまーす。
2014年06月19日
先日、通販には初めて登場のいちごジャム・スペシャル、と書いたのですが初めてではなかったです。すみません。
ともあれ、初摘みのスグリを入れたいちごジャムができました。三温糖で煮込みまして最後にブランデーを少し加えています。スタンダードなイチゴジャムと比べてみてください。
2014年06月18日
やっと通販サイトを再開できました。が！未だ品薄でございます。申し訳ありません。
昨日は「山ぶどうとりんごのジャム」を作りまして、今日は「イチゴスペシャル」ができました。
「イチゴスペシャル」はまだ通販では販売した事がなかった商品ですのでラベル等完了次第こちらの店頭にお出しします。イチゴにスグリを加え、三温糖で煮込んだジャムで、イチゴの味を濃く感じます。写真が今年初摘みのスグリです。
2014年06月03日
写真は「あそべの森岩木荘」の夜景です。津軽森から戻りまして通販サイトも再開いたしましたが、
次の催事参加が5日からのためまた数日お休みの予定です。申し訳ありません。
次回再開予定は17日です。完売の商品もありそうなのであたらしいジャムも検討中です。
2014年06月03日
昨年にも増してたくさんの方においでいただきましてありがとうございます。初参加の昨年に比べると、知り合いも増え、またブログをみていまーす、とか応援していますとのコメントをいただいてとっても嬉しかったです。いつも通販をご利用いただいている方にもお目にかかれて
『あ〜！あの方と、このお客様は同一人物なのですね！！』という会話もあり。笑。
ありがとうございました。
2014年05月29日
さて！「津軽森」にむけて商品の梱包も着々と進んでおります。
明日30日にむつ市を出発しまして津軽森前夜は桜林公園にてテント泊、31日1日と工房は留守にいたしますので通販サイトは暫時お休みいたします。
2014年05月25日
もうすぐ弘前の桜林公園で開催される「津軽森」に参加予定です。5月31日午前10時〜午後5時6月1日午前9時〜午後5時です。工房は30日から6月1日まで留守にいたします。
2014年05月10日
ジューンベリーの花が咲きました。年々大きくなって、嬉しいです。
さてそろそろ5月も中旬、チャーリーズは15日から仙台市の藤崎百貨展で開催される「東北六県物産展」に参加します。仙台は初めてです。なんだかFacebookでもブログでも同じお知らせをしていて、何をどんなふうに書いたんだかわけが分からなくなりそうですが、ともかく、
『たくさん試食してみてくださーい』ということで。
2014年05月08日
スグリやカシスの花、杏も梅も咲いて楽しみな季節になりました。杏などは花が咲いたからと言って必ずしもたくさん実がつくわけではないのですがやっぱり咲くと嬉しいですね。
写真は房スグリの花です。カラントといった方が分かる方もいらっしゃるんでしょうか。チビチビと地味な花が咲きます。実はクエン酸が豊富で、同じ仲間の黒いタイプはカシスとフランス名が有名ですね。和名は黒房すぐりです。カラントは赤と黒と白があり、また房にならないスグリはグーズベリーというものです。スグリのジャムはありませんか？と聞かれることも多いのですが７月頃、収穫をしまして、それからの生産になります。
2014年05月04日
追加生産いたしました。「山ぶどうとブルーベリーのジャム」です。酸味のあるタイプですので運動の後などおいしーい！です。
2014年04月30日
販売価格改訂いたしました。よろしくお願いします。
2014年04月26日
八戸産のいちごとチャーリーズ自家栽培のラズベリーをジャムにしました。この赤、わくわくします。チャーリーおじさんが東京駅動輪広場の「あおもり産直市」に行っておりますので、この通販サイトに登場するのは５月４日以降になります。
2014年04月26日
いよいよゴールデンウィーク突入ですね。四月の消費税率UP！以来、チャーリーズジャムの商品は端数もついて分かりにくい、面倒よね〜。催事参加のときはもっと面倒だわ！
ということにですので、以前お知らせしておりましたように、ここで5月から再度の価格改定です。
大ジャム802円と720円が統一750円に、小ジャム463円と411円が420円に変わります。720円、411円のジャムは4月中のご購入がお得ですので今のうちにどうぞ！
2014年04月22日
JR東京駅で開催の「あおもり産直市」に参加いたします。今回はチャーリーが参ります。
開催日時は4月24日〜30日、12:00〜20:00です。東京駅の動輪広場です。ロングセラーの「スパイシーアップルジャム」筆頭に各種リンゴジャムの他、貴重でお買い得な「桑とこはぜのジャム」も行きますし、「山ぶどうとブルーベリーのジャム」「いちごとラズベリーのジャム」も持って行きます。「桑とこはぜ、いちごラズベリーはまだまだ数が少ないのでお早めに！先着20名、チャーリーズのジャムを2000円以上お買い上げの方には「ミックスマーマレード（小）」を差し上げます。
2014年04月19日
新作できました。「山ぶどうとブルーベリーのジャム」です。ブルーベリーの方が多く入っていますが山ぶどうの酸味が強いのでブルーベリーでいくらか和らいでいる感じです。ロシアケーキのようなしっかりした生地のお菓子にも合いそうです。
2014年04月19日
久しぶりに「ベンジャミンのジャム」できてまーす^^
2014年04月15日
お待たせいたしましたー！「桑とコハゼのジャム」完成しました。
ほぼ桑の味ですが若干香りがふんわか何かなー、という感じがコハゼです。これから登録しますのでベリー類のジャムでご覧ください。
2014年04月13日
本日、桑の実の仕込みをしました。明日はコハゼとミックスにしてジャムを仕上げます。桑もコハゼも収穫してあるラストのものです。次回は秋の収穫を待ってからになりますのでお早めにお買い求めください。次回あおもり産直市参加は24日から東京駅の予定になっております。「桑とコハゼのジャム」も持っていきますのでお楽しみに。
2014年04月08日
思っていたより早くイチゴのジャムができました。八戸のイチゴが手に入ったのでとっておいた畑のラズベリーと合わせました。昨年試作したジャムをお試しいただいて、アンケートにご協力いただいた方もいらっしゃいますがその時の試作よりもラズベリーをいくらか多くしています。
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