手作り無添加のジャム
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2013年08月18日
昨日、桃を受け取りましたので！
「夏の工芸学校」がおわったら『桃と杏のミックスジャム』を作ります。
お楽しみに！
2013年08月16日
ATVのテレビ番組でチャーリーズ　ジャムをとりあげていただけることになりました。ただいまモニターツアーの参加者募集中です。9月に津軽、下北、南部地域のツアーと撮影があり、10月放映の予定です。詳しくは
www.aomori.-iina.tv
をご覧ください。
2013年08月14日
黒イチゴジャムできました！野生化したブラックベリーの原種かと思います。
強い味と香りをスグリを入れて少し緩和しました。夏の工芸学校にも持って行きますよ。
ラベルはまだなので、ひとまずこちらの写真を。
2013年08月12日
今年も「夏の工芸学校」に参加します。今回は外にテントを設置しての販売予定、いつもと違うディスプレイができそうで楽しみです。
2013年8月17日（土）・18日（日）
AM10:00〜PM4:00
青森県東津軽郡蓬田村文化伝承館（旧広瀬小学校）
2013年08月12日

各地、たいへんな猛暑のようです。暑くて食欲がない時はスグリは入っているジャムがおすすめです。酸味が食欲をそそり、ビタミンやミネラルも豊富。
チャーリーズ　ジャムの「グミとスグリのジャム」「チャーリーズ　ミックスジャム」「桑とスグリのジャム」がおすすめです。桑入りはいったん完売しておりますので間もなく作る予定です。
2013年08月11日
現在むつ市は気温25℃、日中30℃位になっても夜は気温が下がるので助かります。暑くても収穫は休めないのでバテバテになりますがベリーのジャムでミネラルとビタミン補給といきましょうか。
写真は毎年八月に満開になるねむの木。実生の木が多いです。
2013年08月06日
佞武多期間中の物産市もあしたまで。
アスパムには日本全国あちらこちらの方においでいただき、
ありがとうございます。
まとめ買いのお客様、山梨へ発送を、とのことでお預かりしたり、
ご自身がお買い求めのあと、お友達を連れてきてくださったり。
ほんとにありがとうございます。

佞武多も明日は最終日、海上運行が楽しみです。
2013年08月02日
青森市アスパムで物産市開催中、チャーリーがお邪魔しております。1日から7日まで試食販売しております。実際に食べてみてから、という方はこの機会にぜひどうぞ〜。
2013年07月27日
ジャム屋を始めた時から作っているチャーリーズミックスジャム、できておりますがまだまだ足りない模様。イベントに持って行ったらすぐ無くなりそうで、7月中にもう一度作ることにしました。ラズベリーとスグリ、房スグリのミックスで、今年はどれも豊作で喜んでおります。一年間ずっと作れるくらいあるかというと、それは怪しいのでなるべく来年春のイベントにも出せるように調整しながら作ろうと思います。
2013年07月23日
写真はラズベリー収穫の合間におやつのスイカを頬張る図です。私は工房で桑とスグリのジャムを作っておりました。昨年は大きいサイズのジャムだけでしたが、今夏は小瓶も作りました。栄養価の高い桑の実とすぐりをぜひどうぞ。
2013年07月22日
今日、チャーリーズ　ミックスジャムを作りました。チャーリーズ開業のきっかけになったジャムです。中身はラズベリーとスグリ（グーズベリー）、房スグリ（カラント）の真っ赤なジャム。畑での収穫も最盛期を迎えています。
2013年07月19日
いちごスペシャルできました。山ほどラズベリーが採れていますが、チャーリーズ　ミックスジャムはもう少々お待ちいただいて、先にイチゴに三温糖とすぐりを少し加えた、とてもイチゴの濃い「スペシャル」を。
2013年07月19日
続々と出来ております。今日は「夏のいちごミックスジャム」できました。
下北のいちごをサマーオレンジと言う柑橘の果肉とジュースで煮込んだので甘ーいイチゴの香りの中にちょこっと柑橘の香りがあります。後味もさわやか。
2013年07月17日
杏ジャムできました。忙しい収穫のさなか、時間をかけた甲斐があったというものです。これも酸っぱくて好きですが、杏を生食してもほとんど酸味は感じられないのに、ジャムになるとけっこうすっぱいのはどうしてなんでしょう。逆にプルーンは生食でかなりの酸味なのにジャムにすると甘〜い。
2013年07月15日
夕方、杏を受け取りに行ってまいりました。今年も「杏ジャム」「桃と杏のミックスジャム」ができます。杏もやっぱりすっぱーいジャムになり、チョコレートケーキに使いたくなります。これから杏の種取りとか、いちごやスグリのヘタ取りなんかも忙しくなります。作りたいジャムがいっぱーい。
2013年07月14日

今日は知人の畑の境界にあるスグリと草イチゴの薮にいってきました。延々とやぶをかき分けスグリ摘みをしながら、草イチゴの花もたくさんあるな〜、と。また来られるかどうかは分かりませんが草イチゴがあるぞ、とインプット。
2013年07月10日
工房のすぐ外にあるグミを収穫、洗って火にかけたあと、種を漉してスグリと房スグリをあわせてジャムにしました。火のそばで暑くなり、そして立ちっぱなしでの作業のあとは酸っぱーい「グミとスグリのジャム」をヨーグルトと！元気になります。水分補給も忘れずに。
2013年07月09日
今日もグミを摘みました。明日はまたグミとスグリのジャムができそうです。桑もラズベリーも少しずつ採れ始めチャーリーズ　ミックスジャムももうすぐかな。楽しみです。
2013年07月08日
イベントでは沢山のかたにお買い上げいただき、ありがとうございます。完売した商品が多くなってしまいましたが７月はベリー類の収穫時期になります。つぎつぎに新しいジャムも作りますのでお楽しみに。
2013年07月08日
フランスでラ・フランスを発見したのはクロード・ブランシュという方だそうです。交配して作り出したわけではないんですね。日本ではラ・フランスと呼ばれていますがフランスではクロードと呼ばれているみたいです。
このジャム、いつもできるわけではないので今のうちにどうぞ。
粘度を出すために写真のスグリを少し入れています。
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