材料が切れておりましたが、黒いちごの摘み取り真っ盛りとなりましてストックもできました。
先日タネを漉しまして、カボスを刻んで刻んで「情熱の黒いちごジャム」ができました。
数年前に栄養成分分析依頼した結果は
100gあたり　カルシウム35mg、鉄0.2mg、葉酸11μg でした。
瓶の栄養成分表示には約1食分20gあたりの値を記載しています。
次回、総ポリフェノールを調べたいと思っています。