手作り無添加のジャム
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2020年06月20日
お問合わせをいただいております「ローズガーデン 」ですが、まだラズベリーが摘めないので今回小瓶少しと大瓶1個のみ販売です。ベースはいちごとラズベリーでハマナス(ばら科)の花びらを加えています。この三つの材料は全てバラ科ですので、香りが増幅してバラの香りのジャムになっています。今回だけラズベリーはチャーリーズの自家栽培ではなく、購入したベリーを使っています。7月の自家栽培のラズベリー収穫時期になりましたら本格製造となります。
2020年06月19日
熟す前の青いスグリの収穫が始まりました。生果の販売はこの時期だけとなります。今回は販売単位100gの他、1kgごとのご注文もできるようにいたしました。宅配で翌日到着かどうかと地域により気温の差もございますので、クール便での発送をご希望の場合も選択できるようにしております。カテゴリー「素材」からどうぞ。
2020年06月17日
6月に入りまして、SUGRIオリジナルラベルのジャムと従来のチャーリーズのジャムを組み合わせてご注文いただくことが増えまして、再生産出来次第の発送ということでしばしお待ちいただいていた方もいらっしゃいます。ありがとうございます。今日の発送をもちまして受注番号1087までの皆様のご注文について、発送完了いたしました。基本的には発送完了のメールを差し上げておりますが、メールアドレスのご登録のない方にはご連絡できていませんので、この場を借りましてお知らせいたします。畑の方も忙しくなってまいりまして、お中元のご用意など重なる場合はお待ちいただくケースが増えるかもしれません。7月のベリー類摘み取り最盛期には作業はお天気次第ということもありまして、なかなか予定が決められないかもしれません。到着日のご希望がある場合はなるべく早めにおしらせください。
2020年06月16日
以前はイベント参加と工房での販売が中心でしたが5月頃から通販サイトへのご注文が多くなってきまして、何かしら梱包するか発送する毎日となっています。皆様にお届けする箱はサイズなど様々ですが梱包材多用しております。たまにご連絡いただきますのは輸送中の破損です。こちらから代替えを再送することができますので、破損に気がついた場合はなるべく早くご連絡ください。
2020年06月14日
海岸の昼顔が可愛かったです。これからもっと咲きますね。
現在、北海道宛と神奈川県への送料無料となっており、6月30日までです。コロナ感染予防対策であちこちのイベントが中止となっております。そういった販売ができない分、通販サイトでご利用いただけたらと思います。
2020年06月13日
先日、一時的にご注文が集中するということがございました。畑の作業、製造販売と基本的に一人で管理しておりますので全てのご要望にはお答えできない場合もございます。お急ぎの場合や、贈り物等の発送数が5個を超える場合、到着日のご指定をしたい時はなるべく早めにお伝えください。ご注文内容の変更をご希望の場合は一旦キャンセルとしてご注文をやり直していただく方が早いかと思います。それからクレジットカードでのお支払いは比較的早く発送ができるのですが、代金の銀行振込ご希望の場合はチャーリーズジャム 工房からATMまで距離があることから、確認までお時間がかかることもございますのでご了承ください。今のところ「SUGRI
オリジナルラベル」の商品はほぼ完売に近い状態となっておりますがご注文できるようにしています。再製造、販売まで少々お時間をいただきます。よろしくお願いいたします。
2020年06月12日
ご好評いただいております「Sugriオリジナルラベル」のジャムは、かなり在庫数が少なくなってまいりました。「情熱の黒いちご」「ヘンリーのマーマレード」「ウイスキーで煮込んだマーマレード」とオープンアトリエ用のジャムを作る予定です。数日かかるかと思われますのでご注文の場合は発送までお時間をいただきますこと、ご了承お願いいたします。
2020年06月10日
ここ二日ほど『Sugriオリジナルラベル』へのご注文が集中しておりまして、10件ほど未発送がございます。お待たせしておりまして申し訳ございませんが二日ほどお待ちください。発送予定のジャム製造は終わっているのですが、ラベル用の用紙のプリントに手間取っております。そして、次回Sugriのオープンアトリエ用のジャムも準備中です、お楽しみに。
2020年06月02日
昨日からサイトに登場しておりますSugriオリジナルパッケージラインのジャム。普段はオープンアトリエの店頭でのみ販売していた帽子ブランドSugriのオリジナルラインですがチャーリーズジャム サイトでも販売開始でございます。
Sugriは妹がデザインする帽子のブランドです。Sugriのイベントや店頭で販売するために作成したオリジナルパッケージで、容量も多めの240gです。稀少な材料で作るジャムなど個数が少ない場合はSugriオリジナルとチャーリーズの工房直販のみのお取り扱いとなる種類も出てきますので今後の展開をお楽しみに。
2020年06月01日
6月です。送料無料の地域は北海道と神奈川県です。青森県内宛て送料も通常よりお安くなっております。徐々にイベント企画のお話も舞い込んでおりますが、まだ決定というわけではなく気長にコロナ対策を続けつつ、営業しております。6月に後半にはスグリも収穫の時期となります。この時期だけですがまた生果の販売もいたしますのでよろしくお願いいたします。
写真はいつかのお月様。
2020年05月23日
やっとスズランが咲いた下北です。藤の花もボタンも今が見頃。
お知らせです。工房の「チャーリーズミックスジャム」大瓶はあと5個となりました。次回製造は7月後半となります。小瓶はまだございます。工房の畑ではスグリの実が膨らみ始めています。ラズベリーの花は多分6月になるでしょう。
2020年05月21日
今年も6月にはスグリ(Gooseberry)が摘めそうです。現在手持ちのスグリは5月6月の屋外大型イベントで完売する予定でしたがコロナ流行の影響でイベントは次々と延期か中止となっておりますので、まだまだ材料ございます。ということで「すぐりジャム」は現在お安くなっております。召し上がったことがない方もこの機会にお試しいただければと思います。チャーリーズジャム のブログの方では栄養成分の比較も掲載いたしますのでご確認ください(21日中に更新予定です)。
2020年05月20日
みなさま、こんにちは。むつ市はずっと雨で最高気温も7℃くらいと寒いです。実家では薪ストーブを焚いてます。そこで! その薪ストーブにサツマイモを(濡らした紙で包んでさらにアルミホイルを巻きつけ)薪ストーブに入れまして、焼き芋をおやつに用意しました。この辺りでは「コビリッコ」というやつです。コビリは小昼が変化したらしいです。その焼き芋に「きゃらめるあっぷるジャム」をのせるとうまうまです。両親と食べたら母が「ダメよこれ!癖になる」というので「どんどん癖になって食べてー」。スイートポテトの味を想像していただき、その上で少しリンゴのさっぱり感を感じるといったらいいでしょうか。おすすめです。
2020年05月16日
姫林檎の花も咲きました。藤もツツジもボタンももうすぐ満開です。チャーリーズ工房では「洋梨の水玉ジャム」(洋梨とホールのままの房スグリ)、「ざっくりマーマレード」(もはや切り方がざっくりではなくなっているので次回は名前を変えようかな)や「チャーリーズミックスジャム」(ラズベリーとすぐり、房スグリ)、「情熱の黒いちごジャム」など完成しております。引き続き青森県内、東京都、大阪府への発送は送料無料です。いろんなジャムの中でも今だけ割引販売のものもございますのでご利用ください。なお、軒並みイベントが中止か延期になっており、いつもなら会場で試食していただきながら販売しているのですが、今はそれができません。『柑橘とパプリカのマーマレード』(唐辛子入り)は食べてみないと想像つかないと思いますので3000円以上お買い上げの方でご希望ございましたら試食の小瓶を一つおつけします。ご注文最後の備考欄に「柑橘とパプリカ」希望とお入れください。ベースはグレープフルーツです。
2020年05月06日
何年かぶりに「プシュケー」というジャムを作りました。ベースはりんごです。今回は「紅の夢」を使い、ベリーを少しミックスしています。元々はアップルパイのフィリングの作り方を参考にしていまして、バターを少量使っています。今回大瓶は5個だけになっていますがまた作ります。多少レシピが変わるかもしれませんがご了承ください。
2020年05月03日
本日、ざっくりマーマレードの大瓶は完売となりました。が、そろそろ畑の茴香も使えそうなのでまた作ります。ご注文の場合は数日お時間をいただくことになりますのでご了承ください。引き続き青森県内への発送と東京都、大阪府への発送も送料無料としております。どちら様もお気をつけてお過ごしください。チャーリーズジャム のスグリや山ぶどう、野生のキイチゴ、桑の実などなど皆様の癒しと免疫力向上のお役に立てればと願っております。
2020年05月02日
桜も梅も椿も水仙、チューリップも今咲いています。さてさて、チャーリーズジャム のゴールデンウィークですが、さすがにご来店のお客様も少なく、しかも5月に予定していた「時の市」「つがるもり」イベントは中止か延期ということになっております。イベントに向けて多少準備していたジャムもあり、加えて4月からの栄養成分表示義務化により工房直販か小規模店舗様のみお取り扱い可能な商品もございます。工房におりますとただただ置いておくだけという状況になる日も多いので、通販サイトで一部割引販売といたします。期間は決めませんが状況変わり次第本来の形に戻っていきますのでご了承ください。
2020年04月29日
ただいま東京都、大阪府への発送については送料無料としております。新型コロナウィルス感染者数が多いのでお見舞いという意味を込めて、そして1日も早い収束を願って送料無料といたしました。どちら様も長い自粛生活になりそうです。今後送料無料都道府県を見直すかもしれませんが詳細は未定です。
2020年04月25日
もうゴールデンウィーク突入ということになるんですか? どちら様も不要不急の外出自粛、やむなく外に出た場合もマスクは必須、手洗いうがいに神経を使ったりと長閑な休日とはならないかもしれませんね。ご自宅でゆっくり過ごす際のお供に、そして保存のきく食料としてジャムもオススメです。カッテージチーズなどと一緒にパンに挟んだり、紅茶に入れたり。もしくは炭酸で割ってお子様用飲み物にもできますし、お酒で割ってカクテルっぽくもできます。今日インスタに載せたのは焼き芋を焼いて「きゃらめるあっぷるジャム」をのせるというもの。オーブンで焼き芋を焼く時は濡らした紙でサツマイモを包んでさらにホイルで包んで180℃で60分。竹串がすっと通ったら焼き上がりです。時間がかかりますので一緒にジャガイモも焼いてしまって夕食用の付け合せにするのもいいかもしれません。多めに焼いたら、後で潰してスイートポテトコロッケにするのも喜ばれるかも。
引き続き青森県内への送料無料です。
2020年04月13日
12日に弘前まで行ってまいりました。中三弘前店食料品コーナーではチャーリーズジャム の「紅の夢ジャム」がセール価格となっております。それから『桃と杏のジャム」が早々と完売、昨日少し補充しましたがもう一度お渡しする予定です。「いちごジャム・スペシャル」もかなり少なくなっていましたので明日また作ります。
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