手作り無添加のジャム
手作り無添加のジャム
ホーム店長日記
店長日記
店長日記:638
«前のページ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... 32 次のページ»
2021年11月28日
先日、お問い合わせをいただいておりましたのでギフト用の小袋をご用意いたしました。今はまだ数が少なめですが追加の予定です。取っ手付き、取っ手なし両方ございます。カテゴリー「ギフト」でご確認ください。写真のイタリア製包装紙を使った手提げタイプは同じ包装紙を使っていても柄が違います。選べませんのでご了承ください。
2021年11月23日
地元の唐辛子とスグリ、あとはプルーンも入れて「チリジャム」を作りました。ラベルや写真などご用意してから通販サイトに登場です。
今年も残すところ1ヶ月と少し、贈り物が増える時期ですね。チャーリーズジャム では2017年の「人生の楽園」でご紹介いただいてからはご注文商品の到着日指定ができない設定となっております。今のところ発送までそれほど時間がかからないとは思いますが地域によって発送から二日後の到着の場合もございますのでご了承ください。12月に入りますと佐川急便も年末進行(これたぶん本来の意味と違いますけれども)となり、当日の集荷発送はできず、翌日以降の予約となりますのでこの点も踏まえ、ご注文をお願いいたします。例えば本日23日に受注の場合、最短ですと24日に集荷、発送となります。到着は25日か26日です。12月に入りますと、佐川急便への集荷予約を24日にした場合には25日集荷、到着は26日以降となります。お荷物が混んでいる場合はもっと遅くなる可能性もございます。それから上記の日程は最短でご用意できた場合となりますのでご参考まで。
2021年11月19日
土日の予定をお知らせするのが遅くなってしまいました。この二日間は工房オープンいたします。
在庫整理などが滞っておりまして、この作業を優先したいと思いますので直販『ガルテン』はお休みです。ご用の方は工房までご連絡、またはご来店ください。工房オープン時間10:00から16:00です。
それから、18日夕方にお問い合わせをいただいておりまして、ご返信をと思っているのですがサイトからの自動返信メールも私からのメールも送信されていないようです。お心当たりの方は今一度アドレスなどご確認ください。または携帯番号090-6486-7476へご連絡ください。
2021年11月13日
こんにちは。
ただいま弘前ヒロロに向けて、梱包や積み込みなど準備中でございます。こちらの通販サイトでは一旦「チャーリーズミックスジャム 」が完売となりました。イベントから戻りましたらもう一回は作れるかと思いますので少量ではございますが、ご注文できるようにいたします。16日以降の製造となりますので発送までお待ちいただくかと思います。よろしくお願いいたします。
2021年11月12日
写真は散歩に出た時に見つけたジョミ(ガマズミ)です。これを漉してからりんごとミックスにしてジャムにしています。ビタミンCが豊富らしいです。道の駅ではガマズミジュースも販売されてますよね。弘前駅前のヒロロで開催される「イトオカシ」に持っていきますが少量なのでまた作りますね。この通販サイトの在庫数もかなり変動しておりまして、A-FACTORY、中三弘前店に補充分を発送いたしまして、それからまもなくむつ市内のマエダ本店と苫生店にも補充いたしますとまた在庫数が変わります。
弘前市内へ伺うのは久しぶりなので楽しみにしています。戻ってきたらまたすぐ作ろうと考えている種類もありますのでクリスマスから年末頃の贈り物にもどうぞ。箱入り詰め合わせのお問い合わせも増えてまいりました。むつ市のふるさと納税返礼品にもジャムの詰め合わせがございます。
2021年11月09日
こんにちは! むつ市の地産地消運動協力店感謝祭が終わったばかりですが次回のイベント参加お知らせです。
14日、弘前駅前ショッピングモール『ヒロロ』3階にて「イトオカシ」開催です。10時から15時まで。焼き菓子『粉と実』、パン『キズナベーカリー』、飲み物屋『櫻屋』、スパイスカレー『ハマカレー』、こぎん刺し『てしごと ときたま』偽顔絵師『マル』、布雑貨『Jam』 ご一緒させていただきます。
通販サイトへのご注文について、12日正午までの受注については13日発送の手配をいたします。その後のご注文は16日以降の発送予定となりますのでご了承ください。
2021年11月06日
長いタイトルですが、略して『感謝祭』に参加いたします。明日夕方搬入、7日は朝から出かけてしまいますので通販サイトへご注文をいただいた場合は9日(火曜日)以降の発送となりますのでご了承ください。先日、ジョミ(ガマズミ)も摘んできまして、こちらは14日参加の『イトオカシ』(ヒロロ3階イベントスペース)に間に合うようにしたいと思います。
2021年10月22日
明日10月23日はチャーリーズジャム 直販店『ガルテン」オープン、24日はむつ市イベント広場で開催の「ハロウィン&フリーマーケット」に参加予定です。24日日曜はガルテンと工房両方お休みということになりますのでよろしくお願いいたします。
それから本日夕方5時頃までにご注文をいただいた件は明日23日の発送を予定しております。その後の受注については25日月曜以降の発送となりますのでご了承ください。
2021年10月13日
洋梨のベースの中に赤い房すぐりが丸ごと入っているジャムです。この写真は昨年撮影したもので、今年は水切りヨーグルトにかけた物を用意しようかと準備中なのですが、今日は出かけてしまいますので午後にできるか、明日になるか・・・。カボチャで作る「スウィーティージャック」もリクエストをいただいておりますので、これから作りますね。
2021年10月06日
ひさびさにむつ市内から外に出てのイベント参加です。この週末は『浅虫 パンとコーヒーまつり』にいってきます。ゆ〜さ浅虫大駐車場にて開催、コーヒーブースにはずらりと10店舗が並び(!!!!)ます。そのほかパン屋さん、雑貨店、飲食店、唐揚げ専門店、たこ焼きなどなど並びます。夏のお祭りもお預けだったので海の近くの広い場所でのびのびと過ごせるのがいいと思います。
当日はインスタグラム(ikumimi80)でもご紹介していきますのでフォローよろしくお願いします。
2021年10月01日
明日、10月2日はむつ柳町のファミリーマートで「チャリティーマルシェ」が開催されます。チャーリーズジャム も参加、売上の一部を大畑方面被災地復旧のために寄付いたします。下風呂から大間に続く道路も開通し、復旧が進んでおります。応援を続けたいと思います。
チャーリーズジャム では一部、普段よりお安いお値段でも販売いたします。翌日3日は直販店「ガルテン」オープンもございますので10月1日から3日の受注については4日以降の発送となります。ご了承ください。
2021年10月01日
チャーリーズジャム を始めるきっかけになった「チャーリーズミックスジャム 」
これは自家栽培のラズベリーとすぐり、房すぐりで作っています。今夏の天候の影響でラズベリー収穫量が少なかったので、既に7月収穫分は使い切ってしまいました。現在、秋のラズベリーを少量摘んでいるところです。あと一回はできそうです。通販サイト内の在庫数も少なくなってまいりました。秋の収穫分で作るのはもう少し先になりますのでもうしばらくお待ちください。
2021年09月29日
こんばんは、しばらく店長日記もチャーリーズジャム のブログも更新できませんでしたが皆様お元気ですか? 昨今何かと自己免疫や抵抗力といったことが気になりますね。季節の変わり目、 台風も近づいているようです。くれぐれも体調にお気をつけて。
さて、先日お知らせしておりました『SUGRIオリジナルラベル』の「ウイスキーで煮込んだマーマレード」も完成いたしました。そして久しぶりに「洋梨と房すぐり」(洋梨の水玉ジャム)も作りました。SUGURIオリジナルラベルも2個ございます。こちらも表示等の完成まで少しお待ちください。今のところまだ完成品が少ないのですが、洋梨の追熟が進みましたらまた作ります。ゆるめの洋梨ベースの中に丸ごとの房すぐりが入っています。
2021年09月21日
先日、メールマガジンを配信いたしまして「ウイスキーで煮込んだマーマレード 」の大瓶完売、小瓶も残り少なくなりましたので追加生産致しました。マーマレード その他何種類かお安くなっています。材料はまだありますよ^^。

写真はむつ市の克雪ドーム近くの植え込みです。どうやら風が強く当たる枝だけ葉っぱがなくなっているようです。海のそばですからねぇ。
2021年09月17日
写真は海岸近くの山ぶどうスポット、芝に見えるのはとても小さいランの群生です。

  ここしばらくイベント参加がなく、コロナ流行前ですと毎月1〜2回の催事参加ペースが格段に減りました。稀に参加してもみなさま外出自粛ですのでご来店のお客様も多くなく、少なめに作ったジャムも賞味期限間近になるということになっています。
というわけで10月が賞味期限(期限過ぎてすぐに食べられなくなるということはございません)の「柑橘とパプリカのマーマレード」をかなりお安くしています。そのほか賞味期限はまだ先ですが、イベント参加時にはかなり人気のある「ウイスキーで煮込んだマーマレード」「ミックスマーマレード」「かぼすマーマレード」を通常よりお安くいたします。
やっぱり試食できないとなかなか〜〜、な感じでしょうか。
2021年09月15日
先日、数個だけ販売していた「巨峰とブラックベリー」にリクエストをいただいておりました。ぶどうのシーズン到来で色々な種類のぶどうが出ていますね。巨峰は手に入らなかったので今回、キャンベルアリーを使って「ぶどうとブラックベリー」を作りました。生食と違い、皮も食べることになりますのでポリフェノール、食物繊維、微量にミネラルなど無駄なく摂取できると思います。
2021年09月14日
まだ通販サイト内の写真変更などはしていませんが『SUGRIオリジナルラベル』が変わる予定です。少々お待ちください。

9月のイベント参加予定もございませんので通販サイト内で一部商品がお安くなっています。今のところ「ウイスキーで煮込んだマーマレード」小60gと「紅の夢」小60gです。値引き販売期間未定、種類もこれから変わるかもしれません。ご了承ください。
先日、どこかには書いたと思いますが、7月収穫のラズベリーを使い切っておりますので「チャーリーズミックスジャム 」と「バルタザール」「ローズガーデン」の次回製造予定は未定です。
そしておそらく、近いうちに「洋梨と房すぐりのジャム」(水玉)ができると思います。
2021年09月09日
今年は7月頃にとっても暑い日が続いたり、かと思うと霧雨が1週間ほども続いたりとラズベリーにとっては苦難の夏でした。そのせいもあってラズベリー収穫量は例年の半分ほど、これから9月に2回目の摘み取りがありますが、朝晩の気温も下がりますし、それほど量は多くないでしょう。いつもだと冷凍庫にストックしてあるはずのラズベリー、黒いちご、桑の実、どれも少なくて、中でもラズベリーは先日「ローズガーデン」と「バルタザール」で使い切ってしまいました。9月収穫分で何が作れるかは未定。最近「ローズガーデン」のご注文が多く、何かの拍子に完売の可能性もございますのでお好きな方は今のうちにどうぞ。そのほかラズベリーを使うのは「チャーリーズミックスジャム 」なのですがこちらも今ある分で全部です。

実は今まで借りていた畑からラズベリーを移動させる必要が出てきまして、そのためには移植先の草を刈り、肥料を混ぜ込んで耕し、植え付ける。しばらくは水やりを続け・・・という作業をしなくてはいけません。今までですと少しずつ株分けを続けていたので、広範囲に全部草刈りするということもなかったのですが、大幅な移動なので致し方ありません。小さい耕運機を購入しようかなと思っています。今までの畑ではラズベリーを植える前は野菜の畑だったり、牧草地だった場所なので肥料もそれほどやったことがないのですが、今移動しようとしている場所は以前平らに表土を削ってからビニールシートを敷いて、水をためたところにお正月で使う松の枝などをストックした場所なので非常に土が痩せていて、何か植えても育ちにくい場所でした。ですのでまず有機肥料を全体に撒いてから耕して行こうと思います。少しラズベリーが育ってきたら草は刈り過ぎない方がいいんですけどねー。そうなるまでにはまだまだ時間かかりそうですね。
写真は草刈り前のものです。
2021年08月14日
いただきものの巨峰がございまして、美味しくいただきましたがちょっと思いつきで「今摘んでるブラックベリーと合わせたら?」というのをやってみました。少しだけなので完成品は3個のみ、うち1個はいつもご注文いただく方が「桃と杏」も一緒にとのことで発送致します。通販サイトには2個登場です。巨峰とブラックベリーの比率は同量にしました。味はややブラックベリーが強い感じ。
今のところ次回製造の予定がございません。ぶどう農家さんから他のぶどうは届くかもしれません。
2021年08月06日
週末は青森市の合子沢公園で開催される『A-line』に参加いたします。催事準備と発送何件かで在庫も種類によってかなりばらつきが出てきました。来週はご注文をいただいてから製造する・・・かもしれませんのでこちらの通販サイトの在庫数は意図的に実際よりも少なくしております。特に「黒い森のジャム」と「すぐりと山ぶどうのジャム」は一部材料を 使い切りましたので次回製造は11月頃になります。収穫次第となりますのでご了承ください。
写真は山に行った時のワンコ。この淵にはイワナがおりますが写真にはなかなか撮れないのが残念。
«前のページ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... 32 次のページ»