手作り無添加のジャム
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2017年02月01日
みなさま、ご無沙汰しております。連続で参加いたしました髙島屋さんの催事からの商品整理も落ち着きまして、追熟を待っていたラ・フランスもおいしくなってきました。熟れたものから少しだけジャムを作りました。また様子を見ながら作ってまいります。相変わらず色だけ見るとどれが美味しいか分からない感じのラ・フランスですね。写真を撮るときはこんもり盛り上がるようにお皿にのせたのですがちょっと動かすだけで、どちら側に転がるのか安定しないので苦戦しました。結局「こんもりしない」写真です^^
2017年01月18日
本日から24日まで髙島屋横浜店地階の『北のふるさと青森県の美味いもの市』参加中です。チャーリーが行っておりますが私も途中から合流いたします。20日か21日から工房は不在になりますので一時こちらの通販サイトもお休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。
2017年01月10日
レモンを入れた「情熱の黒いちごジャム」できました。チャーリー不在のため、発送まで少々お時間をいただいております。
2016年12月30日
今日やっと準備も一段落、一月六日から名古屋タカシマヤで開催される『大東北展』に参加いたします。今年収穫の「黒い森のジャム」もご用意いたしました。その他定番のりんごジャム数種、ベリー類のジャムもいろいろお持ちします。
来年もよろしくお願いいたします。
2016年12月19日
今日はキウイジャムを二種類作りました。この近くで地植えされているキウイを使っています。温室育ちとは違い、果肉がしまっていて酸っぱいキウイです。この方が生食で美味しいキウイよりもジャムに向いています。
さて、創業当時から作っている「チャーリーズミックスジャム」ですが、実は一番手間がかかります。2011年から始めて最初の1、2年で価格の見直しをいたしましたがその後、チャーリーズミックスジャムの価格は変更せずに据え置いておりました。このほど、いよいよ見直しを!ということになりました。このままではご要望にお答えしきれなくなりそうですので増産と継続のために2017年1月から980円といたします。スグリのヘタ取りや房スグリ、ラズベリーの種を漉す作業を手伝っていただいている方々にも人件費として反映させていきたいと思います。「チャーリーズミックスジャム」のファンの方には申し訳ないのですが、年内の販売はお買い得になっております。(実際のところ、材料3種類とも種取り、ヘタ取りこんなに手間のかかるジャムはあまりないのです)青森県内への発送は送料無料ですので贈り物などにもどうぞ。
2016年12月18日
チャーリーズジャムではキッチン新設を目指してクラウドファンディングにチャレンジ中、あと1日となりました。
身近な地元の方、遠方で普段会えない方、ネットはよく分からないからとお届けくださった方、本当にありがとうございます。ジャム販売各店様にもスケッチブックリレーや、りんご飴マンさんとの対談、応援しHight!などお手数おかけいたしました。すでに目標額は達成いたしましたので、これから本格的にキッチンの詳細な中身について決めていきたいと思います。写真のカウンター周りと、それから向かい合う壁側にシンクやらコンロ、冷蔵庫などなど設置の予定です。FAAVOスタッフの皆様にもお世話になりました。
http://faavo.jp/shimokita/project/1351
2016年12月17日
おはようございます。きのう、店長日記を更新したはずが反映されておらずショックを受けている佐々木です。
年明け早々の名古屋タカシマヤ「大東北展」に向け、ジャム製造準備に入ります。年末にかけて「すぐりと山ぶどう」や「きゃらめるあっぷる」などなどなど作っていきますのでご要望などございましたらコメントください。お取り置きもできます。引き続き青森県内への発送は送料無料としております。
2016年12月10日
今日は函館に向かいます。明日は函館フェリーターミナル(津軽海峡フェリー)でクリスマスマーケットに参加いたします。
工房にはチャーリーがおりますが販売後の在庫反映に時間がかかるかもしれません。品切れの場合はご容赦ください。
2016年11月30日
すこーし雪が降っては溶けるという繰り返しの毎日。まだまだ根雪にはならないようで、雪かきしなくてよいのでしばらくこのままがいいなー、と思っております。近所の雑木の景色が好きで、時々ワンコと散歩に行きます。風が弱いお天気のいい日は小鳥の囀りが聞こえてとてもいい場所です。
2016年10月30日
「山ぶどうとブルーベリーのジャム」もできております。
本日も遠くからおいでいただいたお客様、ありがとうございます。
藤崎町の「ル・ボヌール」試食会、青森のワラッセ広場で開催される「アオモリコーヒーフェス」楽しみにしています。
2016年10月29日
今日はもうすぐ「ベリーベリー」ができます。2日の藤崎町『ル・ボヌール」さんと5日、6日の「あおもりコーヒーフェス」に持っていく予定です。会場においでになれない方は通販でどうぞ。引き続き青森県内への発送は送料無料です。
2016年10月29日
寒くなると人気があがる「しょうがでりんごジャム」作りました。
ホットワインに入れても、紅茶に入れるのもいいですね。藤崎町「ル・ボヌール」さんの試食会にも持っていきます🎶
2016年10月22日
22日、23日はいよいよ「時の市」です。とっても楽しみです。
22日はヒゲのチャーリーが、二日目は私が参りますのでこちらの通販サイトからのご注文は25日以降の発送となりますのでご了承ください。
また、一部在庫の反映が遅れる場合もございます。ご注文の商品が揃わない、または次の生産を待ってからの発送となる場合もございますので、あらためて個別のご連絡いたします。
2016年10月04日
二年振りに「赤ワインりんごジャム」を作りました。昨年作れなかったのはイベントのタイミングと他にりんごジャムの種類がたくさんあったからだったと思います。今回リクエストをいただきまして、りんごシーズン早めに作りました。お試しください。
2016年10月02日
中合三春屋店の「大南部と東北の物産展」参加のため準備をしています。今日は「しょうがでりんごジャム」を作りました。ブログのお知らせではリストの中に入れていませんでしたがこれも持っていきます。
今回もチャーリーがメインで伺います。
2016年09月28日
ラズベリー半分、いちご半分で三温糖を使いまして、糖度は40%くらいの甘さ控えめなめらかジャムを作りました。
アイスクリームやソフトクリームにかけるのがおすすめです。これから寒くなっていくのに・・・と思いますか?暖房の効いた部屋でお風呂あがりに食べたいんです^^
2016年09月27日
FAAVOしもきた・クラウドファンディングスタートしました。昨日からはじまり、12月までの80日間でキッチン新設を目標に動き始めました。皆様の応援とご支援、そして拡散ご協力よろしくお願いいたします。
本日付けのデーリー東北にも掲載いただきました。手に入る地域の方はぜひご覧ください。
2016年09月22日
ジャック・オー・ランタンから名前を取った「スウィーティージャックジャム」
二年振りに作りました。まだ数は少ないので、また作りたいです。
2016年09月14日
今日は「チャーリーズミックスジャム」を作りました。
26日から『FAAVOしもきた』でのクラウドファンディングも始まります。皆様ご支援よろしくお願いいたします。
通販サイトでは引き続き青森県内への発送は送料無料です。
2016年09月09日
本日、チャーリーは六戸町にお邪魔しております。
『青森産業技術センター 野菜研究所』の公開デーに参加中です。
六戸町大字犬落瀬字柳沢91です。9:00〜15:00 お近くの方はぜひどうぞ。
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