手作り無添加のジャム
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2023年07月11日
7月22日と23日、「あおもり古書市」に出店いたします。古書市でしょ？と思うでしょ？　私も古本何冊か持っていきます。そしてジャムも販売します。そして昭和レトロ雑貨のお店も出ますし、私も古道具を少し持っていきます。
森林博物館の建物が大好きで、こういった催しがある前から注目しておりました。1908年の建設だそうです。映画「八甲田山」のロケも行われた旧局長室も復元保存されておりますですよ。
そしてまた古書、古道具を一ヶ所でいろいろ見られるなんて、なんて嬉しい。
というわけでラズベリー摘んで、ジューンベリーも摘んで、草刈りして、スグリも食べて、「古書市」準備中です。「ジューンベリーといちごのジャム」は作りました。次は「スモモとブルーベリー」、「チャーリーズミックスジャム」も作ります。それからそれから・・・お楽しみに。
2023年07月10日
ただいま製造中！
ご注文できるようにいたします。発送は木曜からになります。
2023年06月28日
おはようございます。
最初の「いろいろベリー」は少なくてすみませんでした。あっという間でしたので昨日二回目を作り、数も確定しましたのでちゃんとした数で更新しています。それから「すぐりと山ぶどうのジャム」ですが、今日はストック最後の山ぶどうを使って作ります。すぐりは今年のスグリです。次の山ぶどうは10月かなと思っています。

前回作った「すぐりと山ぶどう」は最後の一個が見つからず、イベントから戻って在庫確認の時に手に取った記憶があるのに行ったどこに？という状態です。ともあれ作りますのでご注文いただいた方には申し訳ございません、少々お待ちください。
引き続きA-line（青森市モヤヒルズ）参加の準備も進めております。27日までにご注文をいただいた方には29日中の発送完了を目指しております。28日以降にご注文頂い場合はすぐ発送の場合と来週発送のケースもあるかもしれませんご了承ください。

Instagramでもご紹介しておりますが
「チャーリーズミックスジャム」について先日の青森駅ビル『ラビナ』での出店でもお問い合わせいただいております。工房の在庫もかなり少なくなり、次の製造はラズベリーを採り貯めてからになります。青森市内の方はぜひ「THREE」セレスト内ジャムコーナーでお求めください。前回、多めに納品しております。
2023年06月27日
つい先程の店長日記でご紹介した「いろいろベリー」１０種はあっという間に完売でしたので
今日！もう一度「いろいろベリー」を作ります。サワーチェリーなしの９種ミックスとなりますのでご了承ください。
2023年06月27日
この嬉しいワクワクと早く摘まなくちゃという焦りをわかっていただけますでしょうか。
いつになく早くジューンベリーや桑の実も熟し始め、今年は初めてサワーチェリーも加えて、どれも少量ですが10種ものベリー類をミックスにしました。今の時期だけはグミの実を入れられます。摘み取り真っ只中のスグリ、房スグリ（赤、白）、カシス、の他、本当に少量ですがラズベリーも赤くなり始めてここに加えることができました。前回何年か前の「いろいろベリー」は７種類のミックスだったのですが今回使用は１０種類になりました。
原材料はいちご、ジューンベリー、ラズベリー、グミ、房すぐり（白、赤）、カシス、すぐり、桑の実、サワーチェリー、砂糖
となっております。是非に。
2023年06月20日
赤い房スグリ（日本語）、レッドカラント（英語）、グロゼイユ（フランス語）は同じ赤房すぐり。カシス（フランス語）は黒房スグリ、ブラックカラント。白はホワイトカラントで、フランス語だとグロゼイエブラン？ですか。
チャーリーズでは初めて赤房すぐりを通販で販売開始いたします（房ごとです）。摘み取りは25日あたりから始めますので発送は26日以降となります。イベント参加予定もございますのでご用命はお早めに。
写真は昨年のものです。黒房すぐりと白房すぐりも熟し始めておりますが、赤より少し遅く、量も少ないので販売は赤房すぐりと、先日から販売開始しているスグリ（グースベリー）です。スグリは未熟な硬い状態で発送ですので必ずしもクール便でなくとも大丈夫ですが、赤房スグリは熟して柔らかいのでクール便をおすすめいたします。
2023年06月17日
こんばんは
先ほど盛岡に到着いたしまして、今夜は盛岡市内宿泊。明日はちょっと移動して滝沢市のビッグルーフ滝沢で開催の「リラックスフェア」に参加いたします。
2023年06月14日
7月から一部商品の価格と送料の見直しをいたします。
なるべく据え置きたいのですが一部値上がりとなりますこと、ご了承ください。
2023年06月09日
毎週末イベント参加というチャーリーズ史上前代未聞のスケジュールとなっております。みなさま、台風情報など気になるところかと思いますがお元気ですか。　チャーリーズではインスタやブログの更新もままならないというドタバタ劇でございます。いよいよ来週月曜から「すぐり」を摘み始めます。（晴れたら）。私の試食と状態を見るために明日も少量は摘む予定です（晴れたら）。
通販サイトでは100g単位、1kg単位でご注文できるようにしています。摘み取りでき次第の発送となりますので今年もまたよろしくお願いいたします。
2023年06月02日
今週末もイベント参加でございまして、準備に追われて店長日記更新もままならず、申し訳ございません。
明日6月3日、工房を出発し秋田県へ向かいます。一泊して4日１０時から秋田県潟上市の「天王グリーンランド」ピクニック広場にてお待ちしております。チャーリーズジャム は道の駅てんのうの建物に近い側49番となっております。先日のイベント参加の時に完売していた「ピーターのマーマレード」など作りました。同じく完売で大人気だった「ローズガーデン」は数が少なくなっておりますのでご了承ください。ただいまハマナスの花摘みピーク、なおかつラズベリーは花が咲いたばかり。ミックスにする材料が揃うのは7月かと思います。
例によって通販サイトの在庫調整をしつつ、ご注文をいただいた場合の発送は来週となりますのでご了承ください。
来週か再来週にはスグリが摘めそうです。
2023年05月19日
今週末は「クラフトPARKたかまつ」（盛岡市）に参加しますので色々作りました。「ローズガーデン」「クロード」「バルタザール」「ピーターのマーマレード」「情熱の黒いちごジャム」など。数日の間に作って作ってラベルを貼って梱包して・・・というサイクルになっていますので通販サイトの更新が間に合っておりません。今日もう一度確認します。いつものように在庫数はやや少なめにしまして、受注後の発送は来週になります。また5月27日、28日には岩木山麓の桜林公園で開催される「津軽森」に参加いたします。お近くの方はぜひ会場へ。
2023年05月07日
明日８日はむつ市大畑町の大安寺にて開催される「花まつり　チャリティーマルシェ」に参加いたします。また14日にはチャーリーズジャム から車で１５分ほどの「ボンサーブ」前にて『しもきたマルシェ』開催、こちらも参加予定です。その翌週には盛岡の「クラフトパークたかまつ」参加、月末にはなんと3年ぶりの「つがるもり」も開催されるということで、チャーリーズジャム は４週・・・、いや待って、６月も７月も確認しましたらどうやら８週連続イベント参加です。私史上初ですΣ（・□・；）
びっくり。皆様応援よろしくお願いいたします。
2023年04月27日
ラ・フランスを使った「クロードのジャム」できています。最初にラ・フランスという梨を見つけたのはフランス人のクロードさんだそうですよ。
この「クロード」を待っていた方、お待たせいたしました。これからご注文、ゴールデンウィークが終わった頃に到着、遊び疲れた後の朝食にいかがでしょう？
2023年04月13日
「エキマエ、はじまる。さんど市」×「よりみちマルシェ」に参加いたします。
秋田駅西口駅前広場にて開催でございます。
14日、午後出発で工房に戻りますのは17日になります。いつものようにこちらの通販サイトの在庫数を少なくしています。帰宅後に再度製造できる種類ばかりではないかもしれません。う、予想がつきませんので完売の場合はご容赦ください。明日中にご注文をいただけた場合はお取り置き可能です。発送は１８日以降になろうかと思いますのでご容赦ください。
お近くの方は会場にぜひおいでください。
2023年03月31日
今回作ったこのジャムの材料は「無農薬」に限定、砂糖は奄美諸島産のきび糖を使用し、商品提案の撮影のためにサンプルを製造いたしました。現在4個のみの販売となります。価格も小売店での販売が始まりましたら、変更いたしますのでご了承ください。
詳細はカテゴリー「ベリー類のジャム」：「きび糖で炊いたすぐりと山ぶどうのジャム」でご確認ください。
2023年03月27日
先ほど変更完了。
「すぐりと山ぶどうのジャム」小瓶60g、通常560円のところ500円です。賞味期限5月25日の商品がなくなり次第通常価格に戻ります。
2023年03月22日
「いちごとバルサミコのジャム」ができております。こちらは販売開始からまだ一年ほど。大瓶も小瓶もをいくらかお安くしています。コロナ感染予防の影響もあってイベントに持って行く機会も少なかった気がします。創業当初から１０年以上販売を続けている種類に比べると召し上がっていただくチャンスが少なかったのではないでしょうか。この機会にお試しください。
2023年03月21日
「洋梨の水玉ジャム」は洋梨ベースの中に丸ごとの房すぐりが入っているジャムです。
前回はゆるすぎる状態をもっと煮詰めて固まらないかな・・・と煮てみたら全体に赤房すぐりの色が広がって、水玉というより全体的にピンク色のジャムになっていました。今回は水玉を重視。淡い色のベースに割とはっきり赤い水玉になっています。やはり仕上がりは緩めですのでソーズとして使っていただいてもいいと思います。
2023年03月21日
「ジューンベリーといちごのジャム」を作りました。取り置いたジューンベリーを使いきりましたので次回製造は次の摘み取りをしてからになります。
今回のジューンベリーは小瓶をいくらかお安くしています。なかなか食べたことがない種類の味を説明することは難しいので興味のある方はぜひお試しください。ジューンベリーもバラ科ですのでいちごジャムに香りを足しているような味のジャムになっています。
ジューンベリー摘み取りの頃の写真の中では左上の小皿にのせたベリーです。
2023年03月08日
おはようございます。今春は度々工房を留守にしておりましたが、出かけた時は冬だったのに戻ってきたら「雪がない！」ということで畑の作業も早く始めないといけないようです。ラズベリーの増産をしたいと考えておりますが昨今はコロナ流行の影響と物価高も相まって、思うように活動できないこともございました。ですが2月に参加した大型商談会ではいろいろな方からお声がけいただきまして、自家栽培で無農薬のベリーをもっと販売していきたいと思っています。今回のセールでは「銀行振込」「代金引換」でのご注文の方に限り試食用35g入りを二種類、おつけします。35g入りは全種類揃っておりませんのでランダムでお入れします。このセールの売上を早期開始のラズベリー移植に充てたいと思いますのでご協力お願いいたします。

現在、りんご系ジャムと「いちご＆バルサミコ酢のジャム」がセール価格となっております。商品の状況によりセール対象商品も変わってまいりますのでご了承ください。

今回の写真は
工房周辺に雪がなくなり、「では早く山ぶどうの挿し木をしなくては・・」と山ぶどうが自生している場所に出かけてみたらそこは除雪もされず、溶けてもいない「道がない！」状態だった場所です。Uターンで戻ってまいりました。何日かしたら通れるようになるんでしょうか。10日ほどはかかりますか・・・。
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