手作り無添加のジャム
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2026年03月28日
久しぶりにラ・フランスので作る「クロードのジャム」できました。
今日は売店「ガルテン」オープンしますので急いでラベルを用意します。
2026年03月26日
今年で3年目になりましょうか。
純農×フェリシモ「純農 比べてもっと好きになる！日本各地から集まったイチゴジャムメドレーの会」に郁製造のジャムも登場しています。
「いちごジャム・スペシャル」小と「いちご＆バルサミコ」小です。
昨年の下北産いちごが若干品薄だったため、材料不足になるやも？という状態のため現在の在庫数がなくなりますと次回の通販サイト登場は５月になるかもしれません。純農×フェリシモのメドレーの会への発送が優先となります。この通販サイトへの掲載は状況次第ということでご了承ください。
2026年03月25日
　先日、新しい通販サイトのアドレスも決まりまして、商品色々の写真など準備をせねば！ということで「せんだい農業園芸センター」でのマルシェ参加も終わりましたし新サイトを充実させるべく精を出していこうと思います。
ひとまずこちらのサイトは４月29日まで通常通りです。30日には山形市へ出張予定ですのでその前には必ず新サイトをしっかり運営できるようにいたします。
このサイトでは時折メールマガジンを配信しており、メールマガジンご希望の方に限定しておりますが
サイト変更のお知らせはマガジン読者以外の方にもメールでお知らせいたしますのでご了承ください。
そして、メールマガジンの配信記録を見ますと、最近の配信結果にエラーが非常に多く、昨年後半ごろからとそれ以前ではマガジンをご覧いただけている方は200名ほど減っています。ご本人様も気がつかない間に変更やお知らせが届いていないかもしれません。
この店長日記などご覧いただけるといいのですが。
　ちょうど４月で15周年！ということになりますので何か企画をと思っています。
ただいま新サイトも準備中ですので新企画に手をつけるのか、サイトの完成を目指すのか、苦々苦々となっています。
皆様、応援よろしくお願いします。
すぐできることとして、例年の春先セールを開催します。あちこちお値引きしますのでご覧ください。
そして今週末土日はログ小屋『ガルテン』オープンします。11時から16時までです。こちらも通販サイトと同じ価格のセールにしたいと思いますのでお近くの方はぜひご来店を。スコーンをご用意します。
2026年03月23日
以前にもご紹介したことのある淡い青緑色の卵、「緑の一番星」を手に入れました。
携帯で写真を撮りましたら微妙な色で発色がいまひとつ。大きめの黄身が特徴です。温泉卵なんかいいかもです。
田子　たまご村のたまごです。親鳥の餌は遺伝子組み換えしていないトウモロコシや大豆粕をベースにヨモギ、海藻、魚粉、木酢液、唐辛子、桑の葉のブレンドです。さらに田子町特産のニンニク、エゴマ、抗酸化作用のあるアスタキサンチンも加えてるそうです。抗生物質は使用せず山奥の湧水を飲ませるというこだわりよう。（https://www.tamagomura.com）
ガッツリたくさん買うというよりちょっと試して見たいな、という方は是非この機会にどうぞ。
2026年03月10日
３月20日から22日の三日間、せんだい農業園芸センターで開催されるBREAD MARCHEに参加予定です。
今回、音楽ステージもあるそうで楽しみにしております。
ここにはバラ園もあるんですね。3月です梅でしょうか、見て回るのも楽しそうです。春の遅い下北から抜け出してちょっと早い春を体感できそう。どこかでミモザも咲いているでしょうか。

こちらの通販サイトから新サイトへ引っ越し予定です。まもなく詳細をご紹介できそう。4月になったら15周年！！！！
2026年03月04日
今日これから出かけまして
明日は新青森駅 2階コンコースにて販売でございます。11時から18時まで、7日までの三日間おります。
前回、ここでは販売できなかった「ミックスマーマレード」も販売できるようにいたしました。
道路状況もずいぶん改善したようでほっとしていますが、まだ除排雪が終わっていない路地裏など通る場合は気をつけて行きたいと思います。
皆様もご安全に。
2026年02月28日
おはようございます！
青森に住んでおりますと啓蟄、雛祭りと聞くとことの他嬉しい昨今でございます。雪もかなり溶けてまいりました。例年より大雪とは聞きますが20〜30年前に比べると随分少ないと思います。朝起きたら20センチくらい積もっていて、それもよくあることでニュースにもならない、って感じでしたからね。
さて、春先の移動の方もちらほらいらっしゃるでしょうか。3月5日から7日、新青森駅2階コンコースにて販売します。
そろそろチャーリーズミックスの材料も少なくなってまいりまして、お好きな方はお早めにご注文ください。すでに「桃と杏」の材料は使い切っており、小瓶がなくなりますと次回製造は8月頃です。
いつものように4日から7日までのご注文については8日以降の発送となりますのでご了承ください。
2026年02月20日
お知らせが遅くなってしまいましたが、「くろいち2026 冬物語」に参加のため本日出発、帰宅は23日夜になるかと思います。
いつものことですが、その間のご注文については24日以降の発送となりますのでご了承ください。
この参加に向け、ミックスマーマレード（八朔、ネーブルオレンジ、レモン）やローズガーデンも追加製造しまして、
函館のぱん屋wakkaさん、カフェ水とコーヒーへも発送完了しております。新青森駅内カフェ水とコーヒーにも何種類か商品を置いていただいておりますのでコーヒーとともにお楽しみください。
2026年02月06日
好きでよく食べていた金柑ですがマーマレードにしたこと、ありませんでしたね。絶対美味しそう。
ということで明日の「冬のA-LINE」参加に向けて急遽作りました。
数が少なくて申し訳ございません。
通販サイトへのご注文は今日中のご注文でしたらお取置きしまして、来週の発送となります。
次回製造はちゃんと金柑が手に入るか否か、定かではございませんので予定は未定ということでご了解お願いいたします。
2026年02月04日
今まで使っていたメールアドレスはplalaなのですがシステム変更により使えなくなるとか。
送受信がうまく行かない場合も多かったので新しいメールアドレスを取得しています。
お問合せなどは
axnunde@gmail.com
へお願いします。
2026年02月01日
引き続き雪が降っている下北です。下り坂を運転するのが怖いです。

さてタイトルの「通販サイト」ですが
以前にもお知らせしているように屋号を「郁製造」（かおるせいぞう）と変えていますので、通販サイトも作り替えようとしています。
まだまだたくさん写真を撮ったりしないといけませんので完成までは時間がかかります。
アドレスも変わりますので詳細決まり次第お知らせいたします。
2026年01月23日
下北でもかなり雪が降っております。これから弘前市のCiiNA CiiNA で開催されるC-Marcheに向け、移動の予定です。
もう色々聞かなくても青森市内、浪岡、大釈迦、弘前ととっても雪が多いんだろうなと思っています。
気持ちに余裕を持って出かけようと思います。
駅前ですのでお近くの方はぜひ会場へ、遠いし雪がねぇ、という方は後日通販サイトのご利用お願いいたします。

催事参加が続きまして、在庫数が少なくなっております。
戻り次第また作りますのでしばらくお待ちください。
先日、山形県のト一屋様へは発送しております。一部処理に時間がかかり27日以降の製造予定となっている種類もございます。

よろしくお願いします。
2026年01月10日
明けましておめでとうございます。
新年早々2日からの出店予定がございましたのでご挨拶も遅くなってしまいました。
またまた1月12日から18日まで函館蔦屋書店内「青い森の喫茶店」に参加します。前回参加は2024年1月でした。すごく久しぶりな気がしています。その時は「すぐりジャム」（グースベリー）が足りなくなっていましたので今回は多めに持っていきます。関東周辺などでは「すぐり」は知られていないベリーですが函館では下北と変わらず昔から食べられていたようです。
いつものように通販サイトは通常通りオープンしていますが11日から19日の受注分は20日以降の発送となりますのでご了承ください。お取り置きはできますのでご要望等ございましたらメッセージをお願いします。
2025年12月30日
皆様お忙しくされていることと思います。
下北はみぞれ混じりの霰が降って閉口しております。どうせならガッツリ雪の方が濡れないのに若干気温高めです。

2025年ももうすぐ終わりまた新たな年が始まります。みなさま、誠にありがとうございました。

個人的に激動の2024、2025年を過ごし2026年は激動の変化から前に進める年にしたいと思います。
早々ではございますが1月２日より4日まで新青森駅2階コンコースで直販の予定です。改札内でございます。
通りがかりの折にはご試食などもどうぞ。
1月12日からは函館蔦屋書店内「青い森の喫茶店」に参加予定です。18日までですので11日と19日のフェリー移動の日も含め９日間、工房を留守にいたしますのでこの間の発送できませんのでご了承お願いします。
まだ時期は未定ですが屋号変更に伴い通販サイトも一新の予定です。
詳細は決定次第ご案内致しますのでチャーリーズジャム15周年、屋号改め「郁製造」を2026年もよろしくお願いします。
2025年12月18日
皆様こんばんは
19日から24日まで青森駅ビル ラビナ一階にて販売の予定です。
本日18日から24日までのご注文については、25日以降の発送となりますのでご了承ください。
クリスマスイブまでの販売状況によっては25日の帰宅後に追加製造の種類もあるかと思いますので、発送までもう少しお時間をいただく場合もございます。
2025年12月11日
12月12日から14日まで新青森駅2階、改札内での販売となります。
ジャム種類によっては全数持参しますので通販サイトの在庫数をゼロにします。追加製造できるものは少数となりますのでご了承ください。「ウイスキーで煮込んだマーマレード」はストックしていた材料を使い切りまして、次回グレープフルーツ入荷は年末ごろかと思います。
ご了承お願いします。
2025年12月06日
先日、雪が降りましたが明日はまた気温が上がって雨のようです。本当に久しぶりに「まるめろジャム」を作りました。とろーりと甘いジャム。スペインではもっと水分を飛ばして羊羹のような状態まで固形化、切り分けてチーズと合わせるようですよ。


12月、1月の催事参加予定は思いのほか立て込んでおりまして、当初ここまで詰まる感じではなかったのですが
ひとまずお知らせ。
12月12日から14日まで新青森駅 2階コンコース新幹線改札内のエスカレーター横
12月19日から24日まで青森駅ビル ラビナ1階choito会場（永井久慈良餅店様隣）
1月2日から4日まで新青森駅再び
1月12日から18日は函館に参ります。
それぞれ前日に移動しまして、留守中は発送作業ができませんのでご注文の際にはスケジュールご確認お願いいたします。
2025年12月06日
まるめろジャムできました。商品登録を平仮名でしてたか、カタカナでしてたか・・・。
後ほど新しいラベルを貼って、撮影。栄養成分表示もやり直して作成しますので少々お待ちください。
2025年11月28日
ほぼ一年振りくらいの「キウイジャム」できました。
今年はよく熟れたキウイが届いたので熟し具合の若い実とミックスにして作りました。例年よりも酸味は少なめと思います。
2025年11月25日
皆様、こんばんは
しばらく工房を留守にしておりましたが、アプリーズでの出店を終えまして工房に踊ってまいりました。
いつも通販サイトをご利用いただいている方や、創業まもない頃からのお客さまが今や三児の母になってらっしゃって、お声がけいただきありがとうございます。勤労感謝の日を含む連休ということであちこちで色々な催しがあり、お出かけの方も多かったようです。亜プリーズでの販売は昨日まで、今日はリンゴを受け取り、産直ではタイミングよくマルメロが手に入りましたので12月の出店に持って行きたいと思います。近いうちに新青森駅内での販売予定もございますので詳細はまた後ほど。
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