手作り無添加のジャム
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2025年12月11日
12月12日から14日まで新青森駅2階、改札内での販売となります。
ジャム種類によっては全数持参しますので通販サイトの在庫数をゼロにします。追加製造できるものは少数となりますのでご了承ください。「ウイスキーで煮込んだマーマレード」はストックしていた材料を使い切りまして、次回グレープフルーツ入荷は年末ごろかと思います。
ご了承お願いします。
2025年12月06日
先日、雪が降りましたが明日はまた気温が上がって雨のようです。本当に久しぶりに「まるめろジャム」を作りました。とろーりと甘いジャム。スペインではもっと水分を飛ばして羊羹のような状態まで固形化、切り分けてチーズと合わせるようですよ。


12月、1月の催事参加予定は思いのほか立て込んでおりまして、当初ここまで詰まる感じではなかったのですが
ひとまずお知らせ。
12月12日から14日まで新青森駅 2階コンコース新幹線改札内のエスカレーター横
12月19日から24日まで青森駅ビル ラビナ1階choito会場（永井久慈良餅店様隣）
1月2日から4日まで新青森駅再び
1月12日から18日は函館に参ります。
それぞれ前日に移動しまして、留守中は発送作業ができませんのでご注文の際にはスケジュールご確認お願いいたします。
2025年12月06日
まるめろジャムできました。商品登録を平仮名でしてたか、カタカナでしてたか・・・。
後ほど新しいラベルを貼って、撮影。栄養成分表示もやり直して作成しますので少々お待ちください。
2025年11月28日
ほぼ一年振りくらいの「キウイジャム」できました。
今年はよく熟れたキウイが届いたので熟し具合の若い実とミックスにして作りました。例年よりも酸味は少なめと思います。
2025年11月25日
皆様、こんばんは
しばらく工房を留守にしておりましたが、アプリーズでの出店を終えまして工房に踊ってまいりました。
いつも通販サイトをご利用いただいている方や、創業まもない頃からのお客さまが今や三児の母になってらっしゃって、お声がけいただきありがとうございます。勤労感謝の日を含む連休ということであちこちで色々な催しがあり、お出かけの方も多かったようです。亜プリーズでの販売は昨日まで、今日はリンゴを受け取り、産直ではタイミングよくマルメロが手に入りましたので12月の出店に持って行きたいと思います。近いうちに新青森駅内での販売予定もございますので詳細はまた後ほど。
2025年11月16日
画像は5月に撮影したカシスの花です。これが7月頃には黒い実になりまして、5ミリから１センチくらいでしょうか。
「バルタザール」はその実のヘタをとり、いちごと漉したラズベリーと一緒に鍋に入れ、一晩八角を漬け込んでから炊いたものです。ご存知の方は多いかもしれませんが”バルタザール”は所謂あの厩戸の皇子、いや違うか厩で産まれた救世主の元に東方から駆けつけた三賢人の一人。しかしこのジャムを作ったときに思い浮かべていたのは「バルタザールの遍歴」という小説です。キリストの話とは全く関係なくて、この小説のイメージで作ったジャムなのでした。
まぁ、八角が東洋的といえば、そうかな。カシスも独特の香りがありますのでね。
もうすぐクリスマス。ご堪能ください。
2025年11月12日
お待たせしました。
9月頃からご要望をいただいておりました「洋梨の水玉ジャム」を作りました。洋梨の柔らかくて白い果肉に赤い房スグリを粒ごと入れています。ベースがピンク色になり、赤い水玉模様になっています。お試しくださいな。
2025年11月07日
この週末は久しぶりに催事参加がなく、出かけませんので国道279号線沿いの「ガルテン」オープンします。
11時から15時までです。出掛けてばかりで手をつけられず、放置気味の売店周辺の草刈りもやろうと思います。
今日は在庫切れになっていた「ブルーベリージャム」「桃と杏のジャム」を作りました。
11月21日から四日間の弘前アプリーズ出店予定もございますので、週明けには久しぶりの「キウイジャム」も作る予定です。屋号旧チャーリーズジャムから新屋号「郁製造」（かおるせいぞう）に変えまして、催事参加しておりますので皆様お知りおきください。
と、言いつつ私自身、電話で応対の時のなどどっちの屋号でお応えしたらいいのかと迷ったりしています。
よろしくお願いします。
2025年10月30日
今日はカボチャで作る「スウィーティージャック」をご用意しました。「ローズガーデン」「ウイスキーで煮込んだマーマレード」など多めに梱包しまして、11月2日には以前にも参加した『森のゼロマルシェ』に持っていきます。
宮城県仙台市太白区秋保町境野羽山19-3 ヴィヴィアンアトリエ　で開催です。
11月1日と3日には岩沼市役所前広場での「BREAD MARCHE」にも参加予定ですので工房にあるジャムはほぼ全数近くを梱包してしまいましてこの三日間の連続マルシェに持っていきます。
11月4日に工房に戻りましたら、追加製造必要な種類もあろうかと思いますので発送までお時間をいただく場合もあると思います。ご了承お願いいたします。
2025年10月29日
昨日28日にご注文いただいた方へ
受注確認メールとメールアドレス変更確認メールを送信していますがどちらも届いていないようです。
受注はされておりますので商品は本日発送の予定です。
こちらで原因の確認ができませんが迷惑メールフォルダのご確認もお願いいたします。
2025年10月24日
11月1日と3日に宮城県の岩沼市役所前広場で開催される「BREAD MARCHE」に参加いたします。
11月2日には秋保のVivienne.atelierで開催の「森のゼロマルシェ」参加でございます。10月31日から11月4日まで工房を留守にいたしますのでご了承ください。10月30日から11月4日まで発送作業お休みです。

お知らせ
11月1日から送料を若干改定いたします。物価高騰のおり、送料も上がってきておりますのでご了承ください。
通販サイトへのご注文は10月中受付でしたら旧価格でお届けします。10月中にご注文いただき、11月初旬にお届けも可能ですのでご注文の際は備考欄に到着のご希望日をお書き添えください。（通常は到着の日時指定ができない設定となっております。）
2025年10月23日
26日日曜日は『codama』参加でございます。
ただいま工房ではコハゼを積み始め、続々といちじくが届き、そして今日はキウイも到着。コハゼは「黒い森のジャム」を作れるのか否か、いちじくは速攻で処理必要でキウイは追熟待ちということでスケジュールがどうなるんだか私もよくわからなくなっています。「ローズガーデン」は完成済みです。「すぐりと山ぶどうのジャム」も薬研温泉に持っていきますね。薬研の帰りは温泉入浴がおすすめですよ。薬研の河童の湯、または関根の石神温泉、むつ市の美人の湯（むつグランドホテル）、はたまた矢立温泉（熱ーい）など。
2025年10月14日
おはようございます。
昨日弘前市から戻りまして、本日工房にて再製造予定を決めているところです。
「フライングマーケット」では「桃と杏」「スウィーティージャック」「ローズガーデン」大など何種類か完売しておりますので急ぎ、再製造予定です。通販サイトにてご注文いただいた方々には完成後の発送となりますのでご了承ください。
なお、一部受注の際の確認メールが届いていない場合もあるようですので今一度「迷惑メールフォルダ」や、各設定などのご確認をお願いいたします。
2025年10月12日
お陰様を持ちまして本日、「スウィーティージャック」大小と「ローズガーデン」180gは完売いたしました。工房に戻りましたらまた作りますので少々お待ちください。
2025年10月09日
10月11日〜13日は弘前市運動公園で開催される「FLYING MARKET」に参加いたします。10日出発となりますのでこの通販サイトへのご注文について、本日中のご注文は明日発送、10日以降にご注文いただいた場合は15日以降の発送となりますのでご了承ください。
在庫数も変動しますので品切れの場合はご容赦ください。

当日、屋号は『郁製造』で参加しております。会場入口から近い位置 B03 のブースとなります。よろしくお願いします。
2025年10月08日
最近、お客様情報のメールアドレスなどを変更された方へ
「お客様情報変更のお知らせ」というメールが自動的に送信されておりますが届いていない方がいらっしゃいます。管理画面より今一度新しいアドレスのご確認をお願いします。
2025年09月27日
こんばんは！
先ほど「スウィーティージャック」の大瓶は完売しました。来週また作りますね。
小瓶は少量、三沢市中央商店街で開催される「マーケットキャラバン」へ持っていきます。そのほか色々準備中。
「柑橘とパプリカのマーマレード」ですとかお試し販売の「茗荷甘酢漬」もご用意しています。
2025年09月18日
お知らせです。Instagram：ikumimi80 でもご案内しています（赤いキノコの画像の頁）
20日から29日『RINGOとあおもり』に商品をお出しする予定です。
弘前ヒロロ、一階特設会場にて10:00〜19:00
同じ日程でリンゴミュージック展も開催されます。

お近くの方はぜひヒロロへどうぞ。
2025年09月04日
9月に入り、下北の夜は涼しい。日中はまだまだ暑いかな、今日はキッチンにこもっていたのであまり外気温感じないまま。
「黄金桃とナイアガラ」出来ました、そしてお問合せいただいていたカボチャの「スウィーティージャック」をご注文いただけるようにしました。製造は明日5日の予定です。うちのカボチャが使えるようになるかどうかはまだ未定、青森県産の美味しそうなカボチャが手に入ったので準備しています。
2025年08月22日
むつ市はいつものように「田名部祭り」が終わったら涼しくなりました。とはいえ例年より気温は高め、まだ黒いちごが摘めてます。
8月23日と24日鶴田町で開催される「Vintage Picnic」（TSURUTA LABO）に参加することになりました。
インスタグラムで庭の黄桃の写真もupしていたのですがまだ硬いのでこのジャムはVintage Picnicには間に合いませんでした。
ベリー3種、ラズベリー、いちご、ジューンベリーの組み合わせの「ベリーベリー」と「バルタザール」（カシス、いちご、ラズベリー）は持っていきます。そのほか摘み取ったばかりの「情熱の黒いちご」も作りましたので会場においでの方はお試しください。
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